York Cocoa Works: Masterclass di cioccolateria Bean to Bar
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Impara tutta la magia della creazione del cioccolato, dalla fava grezza alla realizzazione del cioccolato vero e proprio. Condivideremo con te i segreti del processo di produzione del cioccolato, per creare la tua tavoletta di cioccolato personale.
Highlights
- Scopri come analizzare le diverse varietà di cacao aromatizzato
- Impara il processo di produzione del cioccolato con la tostatura, l'abburattamento, la raffinazione e il concaggio.
- Scopri come temperare il cioccolato per creare la tua tavoletta di cioccolato finita.
Description
Unisciti a noi alla York Cocoa Works, una fabbrica di cioccolato aperta e funzionante nel cuore di York, per scoprire come si crea il cioccolato con cacao pregiato proveniente da tutto il mondo. Vedrai come viene prodotto il nostro cioccolato prima di imparare a crearlo da solo, dalle fave di cacao alla tavoletta di cioccolato. Impara tutta la magia della creazione del cioccolato, dalla fava di cacao grezza alla tua tavoletta di cioccolato finita. Condivideremo con te i segreti del processo di produzione del cioccolato per creare la tua ricetta di cioccolato. Durante il workshop potrai: Imparerai a sviluppare sapori e qualità in ogni fase della lavorazione della fava di cacao. Imparerai a combinare gli ingredienti per creare le ricette di cioccolato desiderate. Creare una miscela di cioccolato personalizzata secondo la tua ricetta. Confeziona le tue creazioni in modo da poterle gustare o riutilizzare a casa per le tue ricette. Torna a casa con le ricette e le tue nuove conoscenze sul cioccolato. Ogni partecipante riceverà circa 500 g di cioccolato personalizzato, oltre alle ricette e ai fogli di lavoro tecnici per poter sviluppare ulteriormente le proprie abilità nella lavorazione del cioccolato.Includes
Impara a sviluppare i sapori e le qualità di ogni fase della lavorazione delle fave di cacao. Imparare a combinare gli ingredienti del cacao per creare le ricette di cioccolato desiderate. Crea una miscela di cioccolato personalizzata secondo la tua ricetta. Confeziona le tue creazioni in modo da poterle gustare o riutilizzare a casa per le tue ricette. Torna a casa con le ricette e le tue nuove conoscenze sul cioccolato.Important Information
- Questo workshop è adatto a partecipanti con la maggior parte delle esigenze alimentari, ma ti preghiamo di contattare il nostro team in anticipo se hai domande o dubbi.
