Fábrica de cacao de York: Masterclass de elaboración del chocolate 'Bean to Bar
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Aprende toda la magia de la creación del chocolate, desde el grano en bruto hasta la fabricación del chocolate real. Compartiremos contigo los secretos del proceso de elaboración del chocolate, para crear tu propia tableta de chocolate.
Highlights
- Descubre cómo analizar diferentes granos de cacao de sabor fino
- Aprende el proceso de elaboración del chocolate tostado, aventado, refinado y conchado
- Descubre cómo atemperar el chocolate para crear tu propia tableta de chocolate acabada
Description
Únete a nosotros en York Cocoa Works, una fábrica de chocolate abierta y en funcionamiento situada en el corazón de York, para aprender cómo se crea el chocolate a partir de cacao fino procedente de todo el mundo. Verás cómo se elabora nuestro propio chocolate antes de aprender a crearlo tú mismo, desde las habas de cacao hasta la tableta de chocolate. Aprende toda la magia de la creación del chocolate, desde el grano de cacao crudo hasta tu propia tableta de chocolate terminada. Compartiremos contigo los secretos del proceso de elaboración del chocolate, para crear tu propia receta de chocolate. Durante el taller Aprenderás a desarrollar sabores y cualidades a partir de cada etapa del procesamiento del grano de cacao. Aprenderás a combinar ingredientes para crear las recetas de chocolate que desees. Elaborarás una mezcla de chocolate personalizada según tu propia receta. Empaqueta tus creaciones para que puedas disfrutarlas o reutilizarlas en casa en tus propias recetas. Vuelve a casa con recetas y tus nuevos conocimientos sobre el chocolate. Cada participante recibirá aproximadamente 500 g de su propio chocolate, así como las recetas y las hojas de trabajo técnicas para poder seguir desarrollando sus habilidades chocolateras.Includes
Aprende a desarrollar sabores y cualidades a partir de cada etapa del procesamiento del grano de cacao. Aprende a combinar los ingredientes del cacao para crear las recetas de chocolate deseadas. Haz una mezcla de chocolate personalizada según tu propia receta. Empaqueta tus creaciones para que puedas disfrutarlas o reutilizarlas en casa en tus propias recetas. Vuelve a casa con recetas y tus nuevos conocimientos sobre el chocolate.Important Information
- Este taller es apto para participantes con la mayoría de los requisitos dietéticos. Ponte en contacto con nuestro equipo con antelación si tienes alguna pregunta o duda.
