The Brasserie

The Brasserie to nowoczesna brytyjska restauracja, której podstawą są lokalne produkty z Yorkshire i gościnność. Mieści się w okazałym hotelu w stylu georgiańskim i łączy tradycyjne poczucie zakorzenienia w miejscu z sezonową kuchnią oraz eleganckim, ale przystępnym stylem. Menu skupia się na świeżych składnikach z regionu, a dania przygotowywane i podawane są tak, by sprawdzały się zarówno podczas swobodnych posiłków, jak i bardziej uroczystych okazji.

Posiłki serwowane są o różnych porach dnia. Śniadanie obejmuje pełne śniadanie po yorkshire’owemu oraz lżejsze propozycje kontynentalne, dzięki czemu restauracja nadaje się zarówno na niespieszny poranek, jak i na bardziej pożywny początek dnia. Późniejsze posiłki koncentrują się na sezonowej, nowoczesnej kuchni brytyjskiej, z propozycjami na lunch, kolację i specjalne uroczystości. Menu z ustalonym wyborem dań zapewnia uporządkowany wybór na wieczorny posiłek, a menu à la carte pozwala na szerszy wybór.

The Brasserie ma również bardziej swobodną odsłonę. Bar i ogródek piwny oferują nieformalne posiłki: małe dania, burgery i pizzę z pieca opalanego drewnem, a także napoje — od klasycznych koktajli po mocne alkohole i piwo. Do dyspozycji gości są taras i ogródek piwny, a na zarezerwowane okazje także przestrzenie w stylu igloo oraz Bothy. Miejsca te zapewniają większą elastyczność podczas swobodnych spotkań, przy drinkach lub nieformalnym posiłku w mniej oficjalnym otoczeniu.

Dzięki połączeniu regionalnych produktów, georgiańskiego charakteru i różnych form serwowania posiłków The Brasserie sprawdzi się dla par planujących kameralny posiłek, rodzin szukających niezobowiązującej restauracji oraz grup organizujących uroczystość. Prywatne sale jadalne i oferta eventowa pozwalają wykorzystać lokal także poza standardową obsługą przy stolikach. Atmosfera może więc zmieniać się od spokojnego śniadania lub niespiesznej kolacji po bardziej towarzyskie spotkanie w barze lub na świeżym powietrzu.

The Brasserie mieści się przy Bootham w Clifton, tuż poza centrum Yorku. Oparte na produktach z Yorkshire podejście nadaje menu wyraźnie lokalny charakter, a wybór przestrzeni sprawia, że restauracja nadaje się na różne okazje o każdej porze dnia. Rezerwacja z wyprzedzeniem jest szczególnie wskazana na wieczorne i weekendowe wizyty.