Shaun Rankin at Grantley Hall

Shaun Rankin at Grantley Hall to wyrafinowana restauracja fine dining mieszcząca się w Grantley Hall, niedaleko Ripon w hrabstwie North Yorkshire. Jej kuchnia czerpie inspirację z Yorkshire, łącząc dopracowaną prezentację dań z sezonowymi składnikami i silnym poczuciem związku z miejscem. Na charakter potraw wpływają produkty z okolicy oraz z własnego Ogrodu Kuchennego Grantley Hall, w którym na potrzeby kuchni uprawia się zioła, jadalne kwiaty, owoce miękkie i tradycyjne odmiany warzyw.

Menu Taste of Home odzwierciedla więź Shauna Rankina z Yorkshire i tamtejszymi tradycjami kulinarnymi. Koncepcja opiera się na starannie przygotowywanych sezonowych potrawach, precyzyjnych technikach i smakach zakorzenionych w hrabstwie. Do menu można dobrać opcjonalne zestawy win, a sommelier pomaga dopasować je do dań. Dostępny jest również zestaw napojów bezalkoholowych, stanowiący przemyślaną alternatywę dla osób, które nie chcą pić alkoholu.

Atmosfera jest formalna, ale kameralna, a nacisk położono na jedzenie, obsługę oraz relację między każdym daniem a towarzyszącym mu napojem. Wnętrza Grantley Hall nadają restauracji elegancki charakter wiejskiej rezydencji, dzięki czemu jest ona odpowiednia na wyjątkowe okazje, rocznicowe posiłki i wieczory poświęcone kulinariom. Sprawdzi się także w przypadku gości podróżujących z Yorku, którzy szukają restauracji będącej celem samym w sobie, położonej w szerszym krajobrazie wiejskim North Yorkshire.

Prywatne posiłki są ważnym elementem tego doświadczenia. Kitchen Table pozwala niewielkiej grupie zasiąść w kuchni restauracji, zapewniając bliski kontakt z przygotowywaniem menu degustacyjnego oraz obsługą dedykowanego zespołu sali i sommeliera. Dales Suite to osobna przestrzeń do prywatnych posiłków, z dębową boazerią i miejscem dla większych grup, a zarazem bezpośrednim połączeniem z kuchnią. Te opcje sprawdzają się podczas uroczystości, kameralnych spotkań i okazji, którym ma towarzyszyć bardziej osobista atmosfera.

Ogród Kuchenny Grantley Hall oraz wykorzystanie własnych upraw i składników zbieranych w naturze nadają restauracji wyraźnie sezonowy charakter. Menu zmienia się wraz z dostępnością produktów, natomiast ogólny styl pozostaje niezmienny: współczesna kuchnia fine dining oparta na tradycjach Yorkshire. Shaun Rankin at Grantley Hall to najlepszy wybór dla gości ceniących uporządkowane doświadczenie degustacyjne, uważną obsługę i menu łączące kuchnię na wysokim poziomie z lokalnymi składnikami.