Chez Mal York

Chez Mal York to brasserie i bar w Malmaison York, łączące nowoczesną kuchnię brytyjską, francuskie wpływy oraz inspiracje czerpane z międzynarodowych tradycji kulinarnych. Styl lokalu jest współczesny, a nie ściśle tradycyjny: znane dania brasserie zyskują nowocześniejszą formę dzięki pomysłowym połączeniom i unowocześnionym metodom gotowania.

Ogień odgrywa ważną rolę w podejściu kuchni do gotowania. Dania przygotowywane są na specjalistycznych grillach, a menu kształtują techniki obróbki w wysokiej temperaturze i nacisk na wyrazisty smak. Efektem jest styl jedzenia, który łączy swobodny charakter kojarzony z brasserie z bardziej przemyślanym, opartym na technice podejściem w kuchni.

Lokal składa się z dwóch połączonych ze sobą części. Chez Mal Brasserie oferuje główną przestrzeń restauracyjną, natomiast Chez Mal Bar to oddzielne miejsce na drinka i mniej formalną wizytę. Razem zapewniają różne możliwości: pełny posiłek, drinka przed kolacją lub po niej albo krótszy przystanek przy barze.

Formuła menu odpowiada gościom, którzy cenią nowoczesną kuchnię inspirowaną Europą, ale nie szukają formalnej atmosfery restauracji fine dining. Połączenie brytyjskich podstaw, francuskich akcentów, światowych inspiracji i dań z grilla nadaje lokalowi szeroki charakter, a wystrój brasserie sprawia, że wizyta jest stosunkowo elastyczną propozycją na różne okazje.

Chez Mal oferuje również kilka form posiłków poza głównym menu. Niedzielny lunch to tradycyjna propozycja na weekend, a popołudniowa herbata — lżejsza, bardziej uporządkowana opcja. Uzupełniają one ofertę baru i brasserie, dzięki czemu lokal nadaje się zarówno na posiłki w ciągu dnia, jak i wieczorne wyjścia w Yorku.

Lokalizacja w Malmaison York sprawia, że restauracja mieści się w większym obiekcie hotelarskim przy Rougier Street. Dzięki temu może być odpowiednim wyborem zarówno dla gości hotelowych, jak i mieszkańców, a bar zapewnia większą elastyczność przy planowaniu posiłku. Chez Mal sprawdzi się na okazje, które wymagają nowoczesnej kuchni brytyjskiej, francuskiego akcentu i wyjątkowego charakteru dań przygotowywanych na grillu.