House Of The Trembling Madness // Stonegate (The Original)

Stonegatella sijaitseva House Of The Trembling Madness on keskiaikainen oluttupa, baari, keittiö ja olutkauppa, jonka tyyli on rento ja omaleimainen. Sen pienikokoinen sisustus tunnetaan erikoisista täytetyistä eläimistä, yhteisistä istumapaikoista ja laajasta juomavalikoimasta. Kokonaisuus luo tunnelman, joka muistuttaa enemmän seurallista tavernaa kuin muodollista ravintolaa.

Rakennus tuo paikkaan runsaasti luonnetta. Takaosa oli alun perin osa normannitaloa, joka on peräisin noin vuodelta 1180, ja laajempi kiinteistö on kokenut vaurauden ja vaikeuksien kausia, suuria tulipaloja sekä muutoksia ympäröivillä kaduilla. Historialliset palkit ja mukulakivet ovat yhä osa miljöötä ja yhdistävät paikan vahvasti Yorkin menneisyyteen erottamatta sitä sen modernista, olueen keskittyvästä identiteetistä.

Olut on kokemuksen keskiössä: baarista saa käsityöoluita sekä cask- ja keg-oluita. Katutason kauppa laajentaa valikoimaa brittiläisillä ja eri puolilta maailmaa tulevilla oluilla, kuten saksalaisilla ja belgialaisilla oluilla, sekä simalla, viinillä, hedelmäviinillä, ginillä, viskillä, absintilla, rommilla, tequilalla, cachaçalla, likööreillä ja brandyllä. Valikoituja kaupan juomia voi nauttia myös pubissa, ja piilotettu väkevien alkoholijuomien kellari tuo juomatarjontaan vielä yhden ulottuvuuden.

Keittiö tarjoaa ruokaa koko päivän. Painopiste on Yorkshiren alueen raaka-aineissa, tuoreissa aineksissa ja runsaissa annoksissa. Ruoat on tarkoitettu jaettaviksi, joten ne sopivat luontevasti yhteisiin pöytiin ja penkeille. Päivän erikoisuuksiin kuuluu keittoja ja pataruokia, ja laajempi ruokalista on suunniteltu tarjoamaan tuhtia ruokaa oluen rinnalle sen sijaan, että ruoka olisi vain jälkiajatus.

Istumapaikat ovat intiimejä, eikä pöytiä voi varata, joten tunnelma perustuu tilan jakamiseen ja yhdessä viihtymiseen. Paikka sopii oluen ystäville, rennommille seurueille ja kaikille, jotka haluavat yhdistää historiallisen pubimiljöön laajaan juomavalikoimaan ja mutkattomaan, paikallisista raaka-aineista valmistettuun ruokaan. Kaupassa on myös pulloja, väkeviä alkoholijuomia, pikkupulloja ja lahjapakkauksia, joten paikka toimii juoma- ja ruokapaikan lisäksi käytännöllisenä myymälänä.