Shaun Rankin at Grantley Hall

Shaun Rankin at Grantley Hall on korkeatasoinen fine dining -ravintola Grantley Hallissa lähellä Riponia Pohjois-Yorkshiressä. Ravintolan keittiön suunta ammentaa Yorkshiren perinteistä: viimeistelty esillepano yhdistyy sesongin raaka-aineisiin ja vahvaan paikantuntuun. Ruokaa valmistetaan lähialueen tuotteista sekä Grantley Hallin omasta keittiöpuutarhasta, jossa kasvatetaan yrttejä, syötäviä kukkia, marjoja ja perinnevihanneksia ravintolan käyttöön.

Ravintolan Taste of Home -menu heijastaa Shaun Rankinin yhteyttä Yorkshireen ja sen ruokaperinteisiin. Keskiössä ovat huolellisesti valmistettu sesonginmukainen ruoka, tarkka tekniikka ja kreivikunnan juurille ulottuvat maut. Menun kanssa voi halutessaan nauttia viiniparituksen, jonka viinit sommelier valitsee ruoille sopiviksi. Saatavilla on myös alkoholiton juomapari, joka tarjoaa harkitun vaihtoehdon niille, jotka eivät halua nauttia alkoholia.

Tunnelma on muodollinen mutta intiimi, ja huomio keskittyy ruokaan, palveluun sekä kunkin annoksen ja sitä täydentävän juoman suhteeseen. Grantley Hallin ympäristö tuo kokemukseen eleganttia kartanotunnelmaa, minkä ansiosta ravintola sopii erityisiin hetkiin, vuosipäiväillallisille ja ruokaan keskittyviin iltoihin. Se sopii myös Yorkista matkustaville, jotka etsivät kohderavintolaa Pohjois-Yorkshiren laajemmalta maaseutualueelta.

Yksityisruokailu on tärkeä osa kokemusta. Kitchen Table -pöydässä pieni seurue ruokailee ravintolan keittiössä, joten maistelumenu ja omistautuneen salitiimin sekä sommelierin palvelu pääsevät lähelle. Dales Suite tarjoaa erillisen yksityisen ruokailutilan, jossa on tammipanelointi ja tilaa suuremmille seurueille, mutta josta on silti suora yhteys keittiöön. Nämä vaihtoehdot sopivat juhliin, rauhallisiin kokoontumisiin ja tilaisuuksiin, joissa ruokailukokemuksesta halutaan tehdä henkilökohtaisempi.

Grantley Hallin keittiöpuutarha sekä itse kasvatettujen ja luonnosta kerättyjen raaka-aineiden käyttö antavat ravintolalle selkeän sesonkiluonteen. Menu vaihtuu saatavilla olevien raaka-aineiden mukaan, mutta kokonaislinja pysyy samana: nykyaikaista fine dining -ruokaa, jonka perustana on Yorkshire. Shaun Rankin at Grantley Hall sopii parhaiten ruokailijoille, jotka arvostavat huolella rakennettua maistelukokonaisuutta, huomaavaista palvelua ja menua, jossa korkeatasoinen ruoanlaitto yhdistyy paikallisiin raaka-aineisiin.