Fifty Two

Fifty Two — это камерный гастрономический опыт в Руддинг-Парк на Руддинг-Лейн в Харрогейте, где центром трапезы становятся открытая кухня и огород при кухне. Пространство организовано вокруг гастрономического театра: пять столов расставлены так, чтобы гости могли общаться, а приготовление блюд было хорошо видно. Здесь предлагают формат с ведущим, а не традиционный ресторан с меню à la carte, поэтому приготовление еды и общение становятся частью события.

Трапеза состоит из нескольких смен блюд: она начинается с закусок и свежеиспечённого хлеба, затем подают подборку блюд и основное блюдо, а завершают её десерт и ликёры. Посетители не выбирают из фиксированного меню. Вместо этого основное внимание уделяется выбору шеф-повара — ведущего трапезы — и ингредиентам с огорода при кухне, а также продуктам от местных фермеров, производителей и специализированных поставщиков.

Готовят здесь непринуждённо и по-домашнему, скорее как на неформальном званом ужине, чем в традиционном ресторане. Гостям, желающим принять участие, предлагают фартуки, а карточки помогают завязать беседу между посетителями. Атмосферу дополняет музыка: плейлист может включать композиции, выбранные во время трапезы. Это место подойдёт тем, кому нравится наблюдать за приготовлением блюд, обедать в общей компании и открывать для себя неожиданные вкусы.

Напитки подбирают к блюдам; среди них — вина, свежевыжатые соки и коктейли, вдохновлённые огородом. Тем, кто хочет более тщательно подобранного сопровождения к блюдам, доступны гастрономические пары. Трапезу предлагают как на обед, так и на ужин; вечер начинается на террасе, а затем гости переходят в обеденный зал. Если позволяют условия, перед трапезой можно прогуляться по огороду при кухне.

Fifty Two подойдёт для гастрономических мероприятий, непринуждённых праздников и тем, кто любит дегустационные меню и предпочитает не выбирать блюда из традиционного меню. Ресторан расположен в Руддинг-Парк, поэтому он станет хорошим выбором для гостей, остановившихся в Харрогейте, и посетителей, приезжающих из Йорка. Общая рассадка располагает к беседе. Ресторан может учесть диетические требования, если сообщить о них заранее.