The Brasserie

A Brasserie é um restaurante britânico moderno, assente nos produtos e na hospitalidade de Yorkshire. Instalada num grandioso hotel de estilo georgiano, combina um sentido tradicional de identidade local com uma cozinha sazonal e um estilo requintado, mas acessível. O menu privilegia ingredientes frescos da região, com pratos preparados e apresentados para refeições descontraídas, bem como para ocasiões mais especiais.

É possível fazer refeições em vários períodos do dia. O pequeno-almoço inclui um pequeno-almoço completo de Yorkshire, além de opções continentais mais leves, tornando o restaurante adequado tanto para manhãs tranquilas como para começar o dia com uma refeição mais substancial. O serviço ao longo do resto do dia centra-se na cozinha britânica moderna e sazonal, com opções para almoço, jantar e celebrações especiais. O menu fixo oferece uma escolha estruturada para o jantar, enquanto o menu à la carte permite uma seleção mais ampla.

A Brasserie tem também um lado mais informal. O bar e o jardim de cerveja oferecem refeições descontraídas com pequenos pratos, hambúrgueres e pizzas em forno a lenha, acompanhadas por bebidas que vão dos cocktails clássicos às bebidas espirituosas e à cerveja. Os espaços exteriores incluem um terraço e um jardim de cerveja, com espaços em estilo iglu e um Bothy disponíveis para ocasiões mediante reserva. Estes espaços oferecem flexibilidade para convívios descontraídos, bebidas ou refeições informais num ambiente menos formal.

Com a combinação de produtos regionais, carácter georgiano e vários formatos de refeição, a Brasserie é adequada a casais que planeiam uma refeição íntima, famílias à procura de um restaurante simples e grupos que organizam uma celebração. As opções de refeições privadas e de eventos alargam a oferta do espaço para além do serviço de mesa habitual. Assim, o ambiente pode passar de um pequeno-almoço tranquilo ou de um jantar cuidadosamente ritmado para um convívio mais animado no bar ou nas áreas exteriores.

A Brasserie situa-se em Bootham, em Clifton, mesmo à saída do centro da cidade de York. A aposta nos produtos de Yorkshire confere ao menu uma identidade local bem definida, enquanto a variedade de espaços para refeições o torna adequado a diferentes ocasiões ao longo do dia. É especialmente aconselhável reservar com antecedência para visitas ao jantar e ao fim de semana.