Cavo

O Cavo é uma cafetaria, um espaço de brunch, uma pizzaria e um bar de vinhos no William Sutton Pavilion, em Haxby Road, Clifton, York. O espaço confere ao estabelecimento um caráter versátil, passando do café e dos pastéis durante o dia para um serviço de comida e bebidas mais descontraído à noite.

A oferta diurna centra-se no café, nos pastéis e no brunch, com a cozinha a servir brunch durante a primeira parte do dia. O café é preparado com grãos Dark Woods, dando à carta de bebidas um foco claro para visitas matinais, uma pausa para café ou um encontro informal. A oferta gastronómica é suficientemente variada para se adaptar a diferentes tipos de visita, quer se pretenda uma paragem rápida para comer um pastel, quer um brunch mais substancial.

Mais tarde, a cozinha passa a preparar pizzas. A massa é esticada à mão, os molhos são feitos no local e são utilizados produtos locais sempre que possível. A carta combina opções habituais com sugestões que vão mudando, pelo que a seleção pode variar entre visitas sem perder o foco numa pizza simples e cuidadosamente preparada. Os molhos para acompanhar também são feitos no local, prolongando a mesma abordagem de preparação de raiz para além das pizzas principais.

As bebidas incluem vinho, cerveja e bebidas espirituosas, que acompanham naturalmente a carta da noite. O ambiente é descontraído e informal, com o caráter de um espaço de bairro onde comida, bebidas e conversa se conjugam sem cerimónias. O Cavo é indicado para uma paragem diurna para café e brunch, uma refeição simples de pizza ou uma noite descontraída com bebidas.

O estabelecimento funciona em diferentes períodos do dia, com a oferta de comida e bebidas a mudar do café, dos pastéis e do brunch para a pizza e o vinho. Por isso, vale a pena consultar o horário antes de sair, especialmente quando a visita é planeada em torno de uma refeição específica. A localização do Cavo no William Sutton Pavilion também faz dele uma opção prática para quem vive em Clifton e na zona envolvente de York.