The Tickled Trout Inn

The Tickled Trout Inn er et tradisjonelt vertshus på landsbygda i Bilton-in-Ainsty, omgitt av Yorkshire-landskapet og med kort vei til Wetherby. Beliggenheten passer godt for et måltid etter en tur på landet, en avslappet drink ved peisen eller en overnatting borte fra de travlere delene av York.

Innendørs har vertshuset en varm, rustikk karakter, preget av steingulv, eikepanel, store tepper og åpne peiser. Atmosfæren passer for rolige måltider og uformelle drinker, med lokalt øl og komfortable rom der plassen ved peisen naturlig blir et samlingspunkt. Beliggenheten på landet gjør også at vertshuset ligger nær Wetherby-banen, noe som er praktisk for besøkende som skal på arrangementer i nærheten.

Kjøkkenet satser på sesongmenyer, Yorkshire-spesialiteter og et bredt utvalg av fisk. Håndlaget pizza stekt i vedfyrt ovn er også en del av mattilbudet, med surdeigsbunner som lages gjennom en to dager lang fermenteringsprosess. Menystilen gjør vertshuset attraktivt for mange, fra dem som ønsker tradisjonell regional mat til dem som foretrekker et mer uformelt pizzamåltid. Menyen endres med årstidene, så vertshuset bør først og fremst betraktes som et sted for mat preget av årstiden, heller enn som en restaurant med et fast og snevert definert konsept.

Overnatting tilbys i boutique-rom oppkalt etter Yorkshire-elver som forbindes med villørret. Rommene viderefører vertshusets landlige tema og gjør stedet egnet for besøkende som ønsker å kombinere et måltid med et opphold på landet. Vertshuset har også to marokkanske beduintelt, innredet med vedovner, tepper og lysslynger. De byr på et særpreget alternativ innenfor den bredere opplevelsen av et vertshus på landet.

The Tickled Trout Inn passer for turgåere, restaurantgjester, hesteløpspublikum og overnattingsgjester som ønsker landlige omgivelser og et tradisjonelt interiør. Kombinasjonen av sesongbasert Yorkshire-mat, fisk, vedfyrt pizza, områder ved peisen og boutique-rom gir stedet en karakter som minner mer om et avslappet landlig tilfluktssted enn en formell spisesal. Bilton-in-Ainsty byr på en rolig base i en landsby, mens nærliggende Wetherby og veiene i området gir gode grunner til å gjøre vertshuset til en del av en lengre dagstur.