House Of The Trembling Madness // Stonegate (The Original)

ストーンゲートにある「ハウス・オブ・ザ・トレンブリング・マッドネス」は、中世のエールハウスで、バー、キッチン、ビールショップを兼ねた、気取らない個性豊かな店です。こぢんまりとした店内は、風変わりな剥製、相席の席、充実したドリンクの品ぞろえで知られ、かしこまったレストランというより、人々が集う居酒屋のような雰囲気を生み出しています。

建物そのものが、この店に大きな個性を加えています。奥の区画は、1180年頃に建てられたノルマン様式の邸宅の一部として始まりました。一方、敷地全体は繁栄と困窮の時代、大火、周辺の通りの変遷を経てきました。歴史ある梁や石畳が今も店の空間を形づくり、現代のビールを中心とした個性を保ちながら、ヨークの過去との強いつながりを感じさせます。

ビールがこの店の体験の中心で、バーではクラフトビールのほか、カスクビールやケグビールも提供しています。1階のショップでは、イギリスや世界各国のビールを取りそろえ、ドイツやベルギーのスタイルも楽しめます。さらに、ミード、ワイン、フルーツワイン、ジン、ウイスキー、アブサン、ラム、テキーラ、カシャッサ、リキュール、ブランデーも販売しています。ショップで選んだドリンクをパブで楽しむこともでき、隠し酒蔵がドリンクの品ぞろえにさらなる魅力を添えています。

キッチンでは終日料理を提供しており、ヨークシャー産の食材、新鮮な素材、たっぷりの量にこだわっています。料理はシェアして食べることを想定しており、共同テーブルや長椅子席に自然に合います。日替わりメニューにはスープやシチューがあり、通常のメニューも、料理を二の次にするのではなく、ビールに合うボリュームたっぷりの食事を提供するよう工夫されています。

席の間隔は近く、テーブルの予約は受け付けていないため、空間を共有し、皆でくつろぐスタイルがこの店の雰囲気を形づくっています。ビール好きの人、気軽なグループ、歴史あるパブの雰囲気と幅広いドリンクの選択肢、地元食材を使った気取らない料理を一緒に楽しみたい人に向いています。ショップではボトル入りの酒、スピリッツ、小瓶、ギフトセットも幅広く販売しており、飲食の場であると同時に、実用的な小売店としての一面も備えています。