The Tickled Trout Inn

Il Tickled Trout Inn è una tradizionale locanda di campagna a Bilton-in-Ainsty, circondata dalla campagna dello Yorkshire e situata vicino a Wetherby. È il luogo ideale per mangiare dopo una passeggiata in campagna, sorseggiare qualcosa in tranquillità accanto al fuoco o trascorrere una notte lontano dalle zone più animate di York.

Gli interni della locanda hanno un carattere caldo e rustico, definito da pavimenti in pietra, pannellature in rovere, grandi tappeti e camini aperti. L’atmosfera si presta a pasti senza fretta e a drink informali, con birre locali e spazi confortevoli in cui il camino diventa naturalmente il punto focale. La posizione in campagna colloca inoltre la locanda vicino all’ippodromo di Wetherby, offrendo un’opzione pratica ai visitatori che partecipano agli eventi nelle vicinanze.

La cucina si concentra su menu stagionali, specialità dello Yorkshire e un’ampia selezione di pesce. La proposta gastronomica comprende anche pizze artigianali cotte nel forno a legna, con basi di pasta madre preparate attraverso un processo di fermentazione di due giorni. Lo stile del menu rende la locanda adatta a un pubblico ampio, dalla cucina regionale tradizionale a un pasto più informale a base di pizza. Le proposte cambiano con le stagioni, quindi la locanda va considerata soprattutto come un luogo che offre piatti legati al periodo dell’anno, piuttosto che come un ristorante dalla formula fissa e rigorosamente definita.

La locanda offre camere boutique che prendono il nome dai fiumi dello Yorkshire associati alle trote selvatiche. Le camere riprendono il tema rurale della locanda e rendono la struttura adatta a chi desidera abbinare un pasto a un soggiorno in campagna. La locanda dispone anche di due tende beduine marocchine, arredate con stufe a legna, tappeti e file di luci, che offrono un’alternativa originale all’interno dell’esperienza complessiva di una locanda di campagna.

Il Tickled Trout Inn è adatto a escursionisti, amanti della buona tavola, appassionati di corse ippiche e ospiti che pernottano e cercano un ambiente rurale con interni tradizionali. L’unione di cucina stagionale dello Yorkshire, pesce, pizza cotta nel forno a legna, spazi accanto al camino e camere boutique conferisce alla struttura un carattere più simile a un rilassante rifugio di campagna che a una sala da pranzo formale. Bilton-in-Ainsty offre una tranquilla base di villaggio, mentre la vicina Wetherby e le strade di campagna circostanti invitano a includere la locanda in una gita più ampia.