Fletchers Restaurant

Fletchers Restaurant è la cornice di Grantley Hall per una cucina raffinata ma informale nel North Yorkshire. Situato nell’hotel vicino a Ripon, il ristorante accoglie sia gli ospiti dell’hotel sia i clienti esterni con un menu incentrato sulla cucina britannica moderna, arricchita da influenze europee.

La sala da pranzo ha un carattere intimo e tradizionale, con pannellature in rovere e camini storici che creano un ambiente caldo. Lo stile si colloca a metà strada tra il formale e il rilassato, rendendo Fletchers adatto a un pranzo senza fretta, a una cena o a un’occasione conviviale domenicale, senza che l’atmosfera diventi eccessivamente cerimoniosa. Un abbigliamento elegante ma informale si accorda con lo stile del ristorante.

I prodotti dello Yorkshire caratterizzano il menu. Gli ingredienti includono carne proveniente da fattorie locali, pesce e frutti di mare della costa nord-orientale e formaggi artigianali dei caseifici vicini. Questi ingredienti regionali vengono utilizzati in piatti che attingono alle tradizioni culinarie britanniche, lasciando spazio a tocchi contemporanei. Il risultato è un menu con un chiaro legame con il territorio e una prospettiva europea.

Fletchers è un ristorante aperto tutto il giorno, con servizio di pranzo e cena disponibile per tutta la settimana. Il pranzo della domenica propone un’opzione tradizionale, incentrata su arrosto di manzo di provenienza locale e contorni classici. Insieme ai piatti è disponibile una carta dei vini selezionati dalla cantina dell’hotel, che permette ai commensali di scegliere un pasto semplice o più ricercato, secondo le proprie preferenze.

Il ristorante è adatto a coppie, famiglie con figli più grandi, ospiti dell’hotel e visitatori in cerca di un pasto curato durante un soggiorno nel North Yorkshire. È possibile accogliere anche gruppi numerosi, sebbene gli orari dei posti a sedere siano organizzati in base al servizio del ristorante. Per chi arriva da York, Fletchers offre un’esperienza gastronomica in hotel nella campagna intorno a Ripon, con il carattere di Grantley Hall a contribuire in larga misura al senso di occasione.