Fossgate Tap

Fossgate Tap est un bar-restaurant situé au 54-56 Fossgate, près de The Shambles, à York. Installé dans un bâtiment classé Grade II datant de la fin du XVIIIe siècle, l’établissement conserve ses équipements et éléments d’origine, conférant à ses trois étages un caractère historique, auquel s’ajoute une offre contemporaine de mets et de boissons.

La cuisine propose des pizzas et des pâtes à la romaine par l’intermédiaire de FORO, un concept axé sur la cuisine romaine traditionnelle. Le menu se présente comme une expression simple de la cuisine de Rome, sous la direction d’un chef italien dont l’expérience comprend des cuisines professionnelles en Italie et en France. Il en résulte une orientation culinaire italienne distincte dans un cadre traditionnel de York.

La carte des boissons comprend des bières artisanales, des bières de qualité servies à la pompe, des cocktails et une sélection de gins. Fossgate Tap entretient également des liens durables avec le brassage local : les bières de Brew York figurent en permanence parmi les boissons proposées. La formule bar-restaurant en fait un lieu adapté à un repas décontracté, à un verre entre amis ou à une grande réunion conviviale.

Le bâtiment comprend plusieurs espaces distincts pouvant être privatisés pour des événements de groupe. The Gin Room est conçu pour les réunions plus petites et intimes, tandis que The Attic offre un espace privé plus vaste pour les célébrations. Parmi les autres espaces proposés figurent The Cocktail Bar, The Meeting Room et The Champagne Room. Ces espaces peuvent accueillir des événements tels que des anniversaires, des mariages et des réunions d’entreprise ; des formules buffet et boissons sont disponibles pour les réservations privées.

Les événements privés peuvent également tenir compte des exigences alimentaires et des demandes particulières. Il est possible de réserver une table dans l’établissement principal, tandis que l’équipe chargée des privatisations organise l’accueil des groupes et des événements. La disposition sur plusieurs niveaux, le cadre historique et l’offre mêlant cuisine romaine, bière, cocktails et gin confèrent à Fossgate Tap un caractère polyvalent, adapté aussi bien aux visites informelles qu’aux événements organisés.