Restaurant EightyEight

Le restaurant EightyEight du Grantley Hall, à Ripon, propose une expérience culinaire panasiatique moderne, façonnée par les ingrédients du Yorkshire et les saveurs de l’Extrême-Orient. Le restaurant associe des produits régionaux à une cuisine d’inspiration asiatique, créant un menu axé sur la rencontre des cultures plutôt que sur une seule cuisine traditionnelle. Il convient aux convives en quête d’un cadre contemporain et d’un menu qui reflète clairement son terroir.

Située à l’étage supérieur du restaurant, la salle donne sur le jardin japonais ornemental classé Grade II. Une décoration soignée et la vue sur le jardin confèrent à EightyEight une atmosphère calme et réfléchie, tandis que les plats apportent un contraste plus énergique grâce à leurs saveurs asiatiques audacieuses. Pour les convives venant de York, le restaurant est une destination gastronomique au sein du vaste domaine de Grantley Hall.

Les menus comprennent une sélection à la carte et un menu dégustation en huit services, permettant différentes façons d’aborder le repas. L’expérience Dine & Unwind est également proposée ; elle associe un dîner et une boisson à un moment au spa Three Graces. Le dernier service du menu dégustation est plus tardif que celui du dîner habituel ; les convives qui envisagent cette option devraient donc vérifier les modalités en vigueur au moment de la réservation.

Les boissons font partie intégrante de l’expérience : les mixologues de l’établissement préparent des cocktails qui accompagnent les plats d’inspiration asiatique. L’alliance de boissons élaborées avec soin, d’un cadre donnant sur le jardin et d’un menu en plusieurs services en fait un lieu idéal pour un dîner en soirée sans se presser, tandis que la formule à la carte offre une solution plus flexible.

Le restaurant EightyEight accueille les enfants de 12 ans et plus lorsqu’ils dînent avec leurs parents ; il convient donc aux familles avec des enfants plus âgés, ainsi qu’aux couples et aux groupes d’adultes. Le restaurant est entièrement accessible aux personnes à mobilité réduite. Une tenue élégante décontractée convient. Grantley Hall n’autorise pas les chiens dans l’hôtel ni sur le domaine, à l’exception des chiens guides et des chiens d’assistance ou de soutien reconnus qui répondent aux exigences énoncées par l’établissement.

Situé à Grantley Hall, Ripon HG4 3ET, le restaurant EightyEight fait partie de l’ensemble des espaces de restauration et d’hospitalité du domaine. Les réservations de table peuvent être effectuées auprès de Grantley Hall ; les besoins alimentaires particuliers doivent être communiqués au moment de la réservation.