Forest

Forest est un restaurant décontracté de York, installé dans un bâtiment hôtelier historique de Low Petergate. Son caractère tient à un intérieur rustique où les poutres en chêne d’origine, les briques apparentes et les cheminées traditionnelles font toujours partie de la salle à manger. L’atmosphère est informelle et confortable, ce qui en fait un lieu adapté à un repas complet, à une pause plus légère en journée ou à un verre accompagné d’une collation.

La cuisine met à l’honneur des plats faits maison et préparés à la commande, ancrés dans la tradition britannique et privilégiant les produits locaux dans la mesure du possible. Les menus couvrent le petit-déjeuner, les repas en journée et les repas du soir, avec des choix allant des grands classiques aux bouchées plus légères, sandwichs et options végétales. Le petit-déjeuner comprend des plats cuisinés ainsi que des choix plus simples, tandis que le menu de journée réunit des plats principaux et des assiettes à partager décontractées. Le soir, la cuisine adopte une approche plus réfléchie tout en conservant un style familier et accessible.

Forest propose également des gâteaux faits maison, des scones fraîchement cuits et un afternoon tea inspiré du thème forestier de l’établissement. Cet afternoon tea est présenté comme une expérience plutôt que comme une simple sélection de sandwichs et de gâteaux, avec des thés assortis à chaque service. Il est nécessaire de réserver à l’avance pour cette formule.

Le bar est une autre bonne raison de passer sans prévoir un repas complet. Sa carte des boissons comprend du vin, de la bière et des cocktails, dans un cadre décontracté idéal pour se retrouver en toute simplicité et faire une pause sans se presser. La formule proposée toute la journée par le restaurant permet de profiter du petit-déjeuner, du déjeuner, de l’afternoon tea, du dîner et de boissons dans le même intérieur d’époque.

Forest convient parfaitement aux convives qui recherchent une cuisine britannique traditionnelle dans un cadre plein de caractère, ainsi qu’aux visiteurs souhaitant faire une pause flexible sur Low Petergate. L’association des éléments d’époque, des ingrédients locaux, des rafraîchissements en journée et des repas du soir confère à l’établissement un attrait très large sans lui donner un caractère formel.