Fletchers Restaurant

Le restaurant Fletchers est le cadre choisi par Grantley Hall pour proposer une cuisine raffinée mais décontractée dans le North Yorkshire. Situé dans l’hôtel, près de Ripon, le restaurant accueille aussi bien les résidents de l’hôtel que les visiteurs extérieurs autour d’un menu axé sur la cuisine britannique moderne, avec des influences européennes.

La salle à manger possède un caractère intime et traditionnel, avec ses boiseries en chêne et ses cheminées historiques qui créent un intérieur chaleureux. Le style se situe entre le formel et le décontracté, ce qui fait de Fletchers un lieu adapté à un déjeuner en prenant son temps, à un dîner ou à un repas dominical, sans que l’atmosphère ne devienne trop solennelle. Une tenue élégante et décontractée correspond à l’esprit du restaurant.

Les produits du Yorkshire façonnent le menu. Les ingrédients comprennent de la viande provenant d’exploitations agricoles locales, des fruits de mer issus de la côte nord-est et des fromages artisanaux de la région. Ces ingrédients régionaux sont utilisés dans des plats inspirés des traditions culinaires britanniques, tout en laissant place à des touches contemporaines. Il en résulte un menu qui exprime clairement son ancrage local et adopte une perspective européenne.

Fletchers est un restaurant ouvert toute la journée, où le déjeuner et le dîner sont servis tout au long de la semaine. Le déjeuner du dimanche propose une option traditionnelle composée de rôti de bœuf d’origine locale et de ses accompagnements classiques. Une carte des vins issus de la cave de l’hôtel est proposée avec les plats, permettant aux convives de choisir un repas aussi simple ou élaboré qu’ils le souhaitent.

Le restaurant convient aux couples, aux familles avec des enfants plus âgés, aux clients de l’hôtel et aux visiteurs qui recherchent un repas raffiné lors d’un séjour dans le North Yorkshire. Les groupes plus importants peuvent également être accueillis, bien que les horaires des places soient organisés en fonction du service du restaurant. Pour les personnes venant de York, Fletchers propose un cadre de restauration dans un hôtel à la campagne, aux environs de Ripon, où le caractère de Grantley Hall contribue largement au sentiment d’exception.