House Of The Trembling Madness // Stonegate (The Original)

House Of The Trembling Madness, en Stonegate, es una taberna cervecera medieval, bar, cocina y tienda de cerveza con un estilo informal y lleno de carácter. Su interior compacto es conocido por su taxidermia extravagante, sus asientos compartidos y una amplia selección de bebidas, que crean un ambiente más parecido al de una taberna sociable que al de un restaurante formal.

El edificio aporta mucho carácter. La sección trasera se originó como parte de una casa normanda que data de alrededor de 1180, mientras que la propiedad en su conjunto ha atravesado épocas de prosperidad y dificultades, grandes incendios y cambios en las calles circundantes. Las vigas históricas y los adoquines siguen formando parte del entorno, lo que vincula estrechamente el local con el pasado de York sin desvincularlo de su identidad moderna, centrada en la cerveza.

La cerveza es fundamental en la experiencia: en la barra se sirven cervezas artesanales, además de opciones de barril y de grifo. La tienda de la planta baja amplía la oferta con cervezas de Gran Bretaña y de todo el mundo, incluidas variedades alemanas y belgas, además de hidromiel, vino, vino de frutas, ginebra, whisky, absenta, ron, tequila, cachaça, licores y brandy. Algunas bebidas de la tienda también se pueden disfrutar en el pub, y una bodega de destilados oculta añade otra dimensión a la oferta de bebidas.

La cocina sirve comida durante todo el día, con énfasis en los productos de Yorkshire, los ingredientes frescos y las raciones generosas. Los platos están pensados para compartir, por lo que encajan de forma natural con las mesas comunales y los bancos. Las especialidades del día incluyen sopas y guisos, mientras que el menú general está concebido para ofrecer comida contundente que acompañe a la cerveza, en lugar de tratar la comida como algo secundario.

Los asientos son íntimos y no se aceptan reservas de mesa, por lo que el ambiente invita a compartir el espacio y disfrutarlo en compañía. El local es ideal para aficionados a la cerveza, grupos informales y cualquiera que quiera combinar un entorno de pub histórico con una amplia variedad de bebidas y comida sencilla de origen local. La tienda también ofrece una variedad de botellas, destilados, botellitas en miniatura y lotes de regalo, lo que da al local una faceta práctica de comercio minorista, además de su función como lugar para beber y comer.