The Brasserie

The Brasserie er en moderne britisk restaurant med rødder i Yorkshires råvarer og gæstfrihed. Den ligger i de storslåede omgivelser på et georgiansk hotel og forener en traditionel stedssans med sæsonbetonet madlavning og en elegant, men imødekommende stil. Menuen fokuserer på friske råvarer fra regionen med retter, der tilberedes og anrettes til både afslappede måltider og mere særlige anledninger.

Der serveres mad på flere tidspunkter af dagen. Morgenmaden omfatter en komplet Yorkshire-morgenmad samt lettere kontinentale valgmuligheder, så restauranten passer både til rolige morgener og til en mere solid start på dagen. Senere på dagen er menuen centreret om sæsonbetonet, moderne britisk mad med muligheder til frokost, middag og særlige fejringer. En fast menu giver et overskueligt udvalg til aftenmåltidet, mens à la carte-menuen giver mulighed for et bredere udvalg.

The Brasserie har også en mere uformel side. Baren og ølhaven byder på afslappet spisning med småretter, burgere og brændefyrede pizzaer samt drikkevarer fra klassiske cocktails til spiritus og øl. Udendørsområderne omfatter en terrasse og en ølhave, hvor der også er iglo-lignende områder og en Bothy, som kan reserveres til særlige anledninger. Disse områder giver fleksibilitet til afslappede sammenkomster, drinks eller uformel spisning i mere uformelle omgivelser.

Med sin kombination af regionale råvarer, georgiansk karakter og forskellige spiseoplevelser passer The Brasserie til par, der planlægger et intimt måltid, familier, der søger en ligetil restaurantoplevelse, og grupper, der arrangerer en fejring. Mulighederne for private spisearrangementer og events gør stedet velegnet til mere end almindelig servering ved bordet. Stemningen kan derfor skifte fra en rolig morgenmad eller en middag i roligt tempo til en mere social sammenkomst i baren eller udendørsområderne.

The Brasserie ligger på Bootham i Clifton, lige uden for Yorks centrum. Restaurantens fokus på Yorkshire giver menuen en tydelig lokal identitet, mens udvalget af spiseområder gør stedet velegnet til forskellige anledninger i løbet af dagen. Det er især en god idé at reservere på forhånd til besøg om aftenen og i weekenden.