Fletchers Restaurant

Fletchers Restaurant er Grantley Halls ramme om sofistikeret, men afslappet spisning i North Yorkshire. Restauranten ligger på hotellet nær Ripon og byder både hotellets gæster og besøgende udefra velkommen til en menu med moderne britisk madlavning med europæiske indflydelser i centrum.

Spisesalen har en intim, traditionel karakter, hvor træpaneler i eg og historiske pejse skaber et varmt interiør. Stilen befinder sig mellem formel og afslappet, hvilket gør Fletchers velegnet til en lang frokost, et aftensmåltid eller en søndagsmiddag, uden at stemningen bliver alt for højtidelig. Pæn, afslappet påklædning passer til restaurantens stil.

Råvarer fra Yorkshire præger menuen. Ingredienserne omfatter kød fra lokale gårde, fisk og skaldyr fra kysten i North East samt håndværksost fra nærliggende mejerier. Disse regionale ingredienser bruges i retter, der trækker på britiske madtraditioner, samtidig med at der er plads til moderne indslag. Resultatet er en menu med en tydelig stedssans og et europæisk perspektiv.

Fletchers fungerer som en restaurant med servering hele dagen, hvor frokost og middag tilbydes hele ugen. Søndagsfrokosten er et traditionelt tilbud med lokalt indkøbt roastbeef og klassisk tilbehør. Et vinkort med vine fra hotellets kælder fås sammen med maden, så gæsterne kan vælge et måltid, der er så enkelt eller gennemtænkt, som de foretrækker.

Restauranten passer til par, familier med større børn, hotelgæster og besøgende, der ønsker et veltilberedt måltid under et ophold i North Yorkshire. Større selskaber kan også indkvarteres, selvom spisetiderne tilrettelægges efter restaurantens servering. For gæster, der rejser fra York, tilbyder Fletchers en hotelrestaurantoplevelse på landet omkring Ripon, hvor Grantley Halls særpræg bidrager meget til den særlige stemning.