Fifty Two

Fifty Two er en intim spiseoplevelse på Rudding Park på Rudding Lane i Harrogate, hvor det åbne køkken og køkkenhaven danner måltidets omdrejningspunkt. Omgivelserne er indrettet med fokus på madteater, med fem borde arrangeret, så gæsterne sidder sammen og har frit udsyn til madlavningen. Her tilbydes et værtsstyret format frem for en traditionel à la carte-restaurant, så tilberedningen og samværet bliver en del af oplevelsen.

Måltidet følger en række serveringer, der begynder med snacks og friskbagt brød, fortsætter med et udvalg af retter og en hovedret og afsluttes med dessert og likører. Gæsterne vælger ikke fra en fast menu. I stedet lægger oplevelsen vægt på kokkeværtens valg af retter og råvarer fra køkkenhaven samt produkter fra lokale avlere, producenter og specialleverandører.

Madlavningen har en afslappet og social karakter, der minder mere om et uformelt middagsselskab end om en formel restaurantservering. Gæster, der har lyst til at deltage, kan få udleveret forklæder, og der stilles kort til rådighed for at opmuntre gæsterne til at tale sammen. Musikken bidrager også til stemningen med en playliste, der kan indeholde musik valgt under måltidet. Resultatet er et sted, der passer til gæster, som sætter pris på mad tilberedt foran dem, fælles omgivelser og et element af overraskelse.

Drikkevarerne er udvalgt til at passe til maden og omfatter vine, frisklavede juicer og cocktails inspireret af haven. Der tilbydes afstemte drikkevarer til dem, der ønsker et mere struktureret match til retterne. Oplevelsen tilbydes både til frokost og middag, og aftenen begynder på terrassen, inden måltidet fortsætter i spiselokalet. Når vejret tillader det, kan gæsterne gå en tur i køkkenhaven inden middagen.

Fifty Two passer til madfokuserede anledninger, afslappede fejringer og gæster, der nyder madlavning med fokus på smagsoplevelser uden at skulle vælge fra en traditionel menu. Beliggenheden på Rudding Park gør stedet til et oplagt valg for besøgende, der bor i Harrogate-området, og for gæster, der rejser fra York, mens de sociale siddepladser gør samtalen til en del af konceptet. Der kan tages hensyn til kostbehov, hvis de oplyses på forhånd.